Απ’ την πρώτη στιγμή που έγινε γνωστή η μεγάλης έκτασης πυρκαγιά στην Αττική με τα τόσα πολλά θύματα, στην γειτονική μας χώρα εκδηλώθηκε ένα τεράστιο κύμα αλληλεγγύης που αγγίζει την Κυβέρνηση, την Τοπική Αυτοδιοίκηση, τους κοινωνικούς φορείς κυρίως όμως τις εκατοντάδες χιλιάδες των πολιτών με τις συγκινητικές αναρτήσεις τους στο διαδίκτυο. Σχετικά ο Πατριάρχης Βαρθολομαίος μεταξύ άλλων επισημαίνει: «Ευχόμαστε να βοηθήσει ο Θεός ώστε να σταματήσει αυτή η τεράστια ανθρώπινη και οικολογική καταστροφή, που αναμφίβολα έχει ανυπολόγιστες συνέπειες, και να ενδυναμώσει τους συγγενείς των θυμάτων, τους τραυματίες και όλους τους πληγέντες». Εντύπωση επίσης προκάλεσε και η αναφορά απ’ το ίδρυμα Ανταλλαγέντων (προσφύγων) της συνθήκης της Λωζάννης, που στάλθηκε απ’ την πρώτη ώρα της πυρκαγιάς: Acınız acımızdır!

ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ ΜΑΣ ΦΙΛΟΙ, ΠΡΟΣΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΟΣΟΥΣ ΚΙΝΔΥΝΕΥΟΥΝ, ΜΟΙΡΑΖΟΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΠΟΝΟ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΡΑΓΙΚΕΣ ΣΑΣ ΑΠΩΛΕΙΕΣ.

Εποχιακή συνταγή: «Χουνκιάρ Μπεγιεντί»

Τώρα που οι μελιτζάνες και οι ντομάτες είναι «χάμα λίμα» φτιάξτε Χουνκιάρ μπεγιεντϊ, γνήσιο Πολίτικο πιάτο, που το όνομα του σημαίνει αυτό που άρεσε ο πρίγκιπας Χουνκιάρ. Δεν είναι δύσκολη συνταγή. Ψήστε πρώτα τις μελιτζάνες. Ξεφλουδίστε τις στην συνέχεια και πολτοποιείστε τις στο μπλέντερ. Μετά φτιάξτε μπεσαμέλ και ανακατέψτε την με τον πουρέ μελιτζάνας. Στο μεταξύ έχετε ετοιμάσει στην κατσαρόλα κρέας (μοσχάρι ή αρνί) κοκκινιστό. Σε μία πιατέλα βάζουμε ως βάση τις μελιτζάνες και στο κέντρο το κοκκινιστό κρέας, πασπαλίζοντας ολόγυρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα μυστικά είναι: να ψήστε τις μελιτζάνες στο γκριλ, όχι στον αέρα. Να είναι σφιχτή η μπεσαμέλ για μην βγει αραιός ο πουρές όταν ανακατευτεί με τις μελιτζάνες. Την συνταγή ζητήσαμε απ’ την φίλη Πελαγία απ την Σμύρνη.

Το Επιμελητήριο Αϊδινίου στη Γενική μας πρόξενο στην Σμύρνη

Αντιπροσωπεία του Επιμελητηρίου Αιδινίου επισκέφθηκε προχθές την Γενική μας πρόξενο στην Σμύρνη, όπου υπέβαλλαν τα συλλυπητήριά τους για τα θύματα των πρόσφατων πυρκαγιών στην χώρα μας. Παράλληλα εξέφρασαν τις ευχαριστίες τους για τις διευκολύνσεις που παρέχει το προξενείο στην έκδοση βίζας και ευχήθηκαν τα καλορίζικα στο νέο ανακαινισμένο κτίριο. Ακόμη προσκάλεσαν την πρόξενο στο Αϊδίνι όπου σε λίγο θα λειτουργήσει Ελεύθερη Ζώνη Εμπορίου, ώστε να δραστηριοποιηθούν και ελληνικές επιχειρήσεις. Η γενική πρόξενος Αργυρώ Παπούλια αναφέρθηκε στις προσπάθειες για περεταίρω αμοιβαία βελτίωση των σχέσεων μεταξύ των χωρών και των λαών μας. Αναφέρθηκε στην λειτουργία των δύο γραφείων έκδοσης βίζας που λειτουργούν ήδη στο Κουσάντασι και στο Αϊβαλί και ιδιαίτερα σ’ αυτό του Κουσάντασι με εντυπωσιακά μέχρι σήμερα αποτελέσματα. Αποχαιρετώντας την αντιπροσωπεία η πρόξενος μεταξύ άλλων είπε: «Θεωρώ χρέος μου να ευχαριστήσω και δημοσίως τους πολίτες των παραλίων της Δυτικής Τουρκίας που επικοινώνησαν σήμερα μαζί μας για να εκφράσουν τη θλίψη τους για την απώλεια συμπατριωτών μας». Σήμερα εξάλλου αντιπροσωπεία της τουρκικής «Συνύπαρξης» (Ege Baris Iletisime Dernegi) επισκέφθηκε το προξενείο μας για να εκφράσει την λύπη και την συμπαράσταση των μελών της στην Ελλάδα που πενθεί.

Ο Κόσμος άλλαξε… αλλάξαν οι καιροί.

Η συχνότητα των πλημμυρών, καταιγίδων, ανεμοστρόβιλων και ξηρασιών αυξάνεται λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη και της αλλαγής του κλίματος. Στην Αττική οι ισχυροί άνεμοι έως και 11 μποφόρ ευθύνονται ίσως για την αστραπιαία εξάπλωση της πυρκαγιάς, τις καταστροφές και τις ανθρώπινες απώλειες. Την ίδια ημέρα στην ευρύτερη περιοχή της Κωνσταντινούπολης σημειώθηκαν χιλιάδες αστραπές και κεραυνοί και όπως υποστηρίζει ο Αντιπρόεδρος του συλλόγου Μετεωρολογικών Μηχανικών Αχμέτ Κόσε ο αριθμός των βροχερών ημερών του Ιουλίου έχει διπλασιαστεί απ’ τον μ.ο. περιόδου 1981 - 2010. Προχθές μάλιστα παρέλυσε λόγω βροχής η ζωή στην Πόλη. Η Βουλγαρία ειδοποίησε προχθές επίσημα Ελλάδα και Τουρκία ότι τις επόμενες μέρες το φράγμα του Ιβάιλοβγκραντ πιθανόν να υπερχειλίσει λόγω των αναμενόμενων έντονων βροχοπτώσεων σε όλη τη λεκάνη απορροής του ποταμού Άρδα με συνέπεια να δημιουργηθούν κατακαλόκαιρα πλημμύρες στον ποταμό Έβρο! Ο φόβος αυτός αλλά και το 3ήμερο πένθος μας για τους νεκρούς της πυρκαγιάς στην Αττική οδήγησε στην αναβολή των εκδηλώσεων της 24ης Συνάντησης Νέων, στις όχθες του ποταμού Άρδα, στις Καστανιές του Δήμου Ορεστιάδας, που θα αρχίσει σήμερα αντί της Τετάρτης. Αλλά και στην πιο μακρινή μας Σουηδία, που πλήττεται από πρωτοφανή ξηρασία και πυρκαγιές, οι μουσουλμάνοι κάτοικοι, ανάμεσά τους και πολλοί τούρκοι, συγκεντρώθηκαν σε προάστιο της Στοκχόλμης και πραγματοποίησαν δέηση για να βρέξει! Τι να πει πια κανείς! Άσε που έχουμε και την σημερινή έκλειψη σελήνης με το λεγόμενο ματωμένο πορτοκαλί φεγγάρι (μια φορά λέει στα 100 χρόνια) και οι δεισιδαίμονες οργιάζουν!

Διαρκώς ανέρχεται ο «ιατρικός» τουρισμός στην Τουρκία

Στους 700 χιλ. ανέρχονται οι επισκέπτες που για ιατρικούς λόγους ήλθαν στην Τουρκία το 2017. Για φέτος λένε θα φτάσουν τους 850 χιλ., με προοπτική ως το 2023 να γίνουν 2 εκατ. Ως επί το πλείστον προέρχονται από  τη Ρωσία, τις ασιατικές τουρκικές δημοκρατίες, τις χώρες του Κόλπου αλλά και την Ευρώπη, συνήθως δε επιλέγουν Κωνσταντινούπολη, Αττάλεια και Άγκυρα. Κατά το Διεθνές Ιατρικό Ταξιδιωτικό Περιοδικό (IMTJ) η Τουρκία βρίσκεται στην 3η θέση στον ιατρικό τουρισμό. Οι ΗΠΑ ήταν η πρώτη και η Νότια Κορέα 2η στη λίστα, ενώ η Ταϊλάνδη ήταν 4η και η Γερμανία 5η. Η Τουρκία, λόγω των χαμηλών τιμών και της προσφερόμενης ποιότητας προτιμάται κυρίως για οφθαλμικές, γυναικολογικές και μεταμοσχεύσεις μαλλιών. Χαρακτηριστικά μια χειρουργική επέμβαση καρδιακής βαλβίδας κοστίζει $ 150.000 στις ΗΠΑ και $ 17.000 στην Τουρκία!