Η είσοδος μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου στην Ισπανία σε συνδυασμό με την έλλειψη κεφαλαίων κίνησης διαμορφώνει τις εξελίξεις στην αγορά του προϊόντος. Οι σποραδικές κινήσεις που έδειχναν άνοδο των τιμών το τελευταίο 10ήμερο του Ιανουαρίου, δε γενικεύτηκαν. Κι έτσι η ανοδική τάση δείχνει να «πάγωσε», προσωρινά τουλάχιστον.

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν πως η φετινή χρονιά θα κυλήσει με αυτόν το ρυθμό τουλάχιστον έως τις αρχές του Ιουνίου, διότι η ζήτηση για τυποποιημένο ελαιόλαδο δεν είναι τέτοια που να δικαιολογεί αύξηση των τιμών. Η κατακερματισμένη προσφορά από την πλευρά των παραγωγών δίνει τη δυνατότητα στις τυποποιητικές επιχειρήσεις να βρίσκουν τις ποσότητες ελαιολάδου που θέλουν, στις τιμές που θέλουν.

Εδώ…
Σε ό,τι αφορά στην ελληνική αγορά ελαιολάδου, δεν μπορούμε να περιμένουμε άμεσα άνοδο των τιμών, διότι οι Ιταλοί τυποποιητές δεν είναι διατεθειμένοι να αγοράσουν ελληνικά ελαιόλαδα σε υψηλότερες από τις τρέχουσες τιμές, σε αυτήν τη φάση. Αυτό δε σημαίνει ότι δε θα αλλάξει αργότερα το κλίμα. Άλλωστε η γενική εικόνα της αγοράς που περιγράψαμε πιο πάνω, δείχνει ότι είναι πιθανό ένα ανοδικό ξέσπασμα, αλλά και ένα καθοδικό.

Οι παραγωγοί έξτρα παρθένου και παρθένου ελαιολάδου έχουν κάθε λόγο να περιμένουν καλύτερες τιμές. Παρά την οικονομική δυσπραγία, όταν εμφανιστούν οι υπάρχουσες ελλείψεις, τότε οι τιμές για τα έξτρα παρθένα και τα παρθένα ελαιόλαδα θα κινηθούν ανοδικά. Τούτο ισχύει πολύ περισσότερο για τα ελαιόλαδα που έχουν πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Διαφορετική πορεία αναμένεται να ακολουθήσουν τα βιομηχανικά λάδια. Η μεγάλη προσφορά ήδη πιέζει τις τιμές προς τα κάτω. Η μέση χονδρική τιμή τους στην Ελλάδα είναι 1,88 ευρώ το κιλό και στην Ισπανία 1,84 ευρώ το κιλό. Η Ισπανία διαθέτει μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου αυτής της κατηγορίας κι όταν οι ισπανικοί συνεταιρισμοί αποφασίσουν να τις ρίξουν στην αγορά, οι τιμές θα πέσουν με γρήγορο ρυθμό. Οι τιμές για τα βιομηχανικά ελαιόλαδα της Λέσβου θα ακολουθήσουν την πτωτική τάση, αλλά είναι οριακά καλύτερες από αυτές των ισπανικών. Αιτία είναι τα πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους.

Όσοι παραγωγοί διαθέτουν ποσότητες βιομηχανικών ελαιολάδων, έχουν κάθε λόγο να προχωρήσουν στην πώλησή τους. Με τα έσοδα που θα αντλήσουν, μπορούν να καλύψουν τις υποχρεώσεις τους έναντι των ελαιοτριβείων, αλλά και το κόστος των αναγκαίων καλλιεργητικών φροντίδων του επόμενου διαστήματος, λίπανση, κλάδεμα κ.λπ..