Μια από τις πλέον υγιείς επιχειρήσεις της Λέσβου αποδεικνύεται η γαλακτοβιομηχανία Ε.Θυμέλλης ΑΒΕΕ. Σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Αρχή το 2012 αύξησε τις πωλήσεις της στα 5,61 εκατ. ευρώ από τα 5 εκατ. ευρώ που ήταν το 2011. Δηλαδή πέτυχε αύξηση κατά 12,3%. Τα προ φόρων κέρδη της διαμορφώθηκαν το 2012 στα 1,01 εκατ. ευρώ έναντι 0,53 εκατ. ευρώ το 2011 και τα καθαρά κέρδη της διαμορφώθηκαν στα 0,81 εκατ. ευρώ το 2012 από τα 0,40 εκατ. ευρώ το 2011. Το σύνολο των απασχολουμένων κεφαλαίων στο τέλος του 2012 ήταν 5,95 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων τα ίδια κεφάλαια είναι 3,21 εκατ. ευρώ. Η απόδοση του μέσου ενεργητικού της χρήσης 2012 σε EBITDA (δηλαδή προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων) ήταν 19,7% έναντι 13,1% το 2011. Συνολικά ο  κλάδος των γαλακτοβιομηχανιών δείχνει εξαιρετική αντοχή στην κρίση.