Το δικό της ελαιοτριβείο-τυποποιητήριο ελαιολάδου δημιουργεί η οικογένεια Καλαμποκά στο Πλωμάρι. Η μονάδα αυτή κατασκευάζεται αποκλειστικά με ίδια κεφάλαια. «Ολοκληρώσαμε την καθετοποίηση της αγροτοτουριστικής μονάδας μας», δήλωσε χθες το μεσημέρι στο «Ε» ο Νίκος Καλαμποκάς. Η οικογένεια διαθέτει ενοικιαζόμενα δωμάτια στο Πλωμάρι, καλλιεργεί τους ελαιώνες της και τυποποιεί το δικό της λάδι.

Με τη νέα μονάδα, οι ελιές από τους ελαιώνες της οικογένειας θα αλέθονται στο δικό της ελαιοτριβείο και θα τυποποιούνται στις ίδιες εγκαταστάσεις. Χθες το πρωί, ο αντιπεριφερειάρχης Βορείου Αιγαίου Ηρακλής Βερβέρης ενέκρινε τους περιβαλλοντικούς όρους λειτουργίας του ελαιοτριβείου και άναψε το «πράσινο φως» για τη λειτουργία της μονάδας.
Το ελαιοτριβείο έχει μικρή δυναμικότητα, καθώς θα μπορεί να αλέσει μόλις 2,4 τόνους καρπού το οκτάωρο. Θα είναι ψυχρής έκθλιψης, κι όπως αναφέρεται στην απόφαση του αντιπεριφερειάρχη κατά τη διαδικασία αυτή δε θα χρησιμοποιείται καθόλου ζεστό νερό. Η τυποποιητική μονάδα θα μπορεί να μπορεί να τυποποιήσει 3,2 τόνους ελαιολάδου ανά οκτάωρο.
Το κτήριο που θα στεγαστούν το ελαιοτριβείο και η μονάδα τυποποίησης θα έχει συνολική επιφάνεια 160 τ.μ.. Τα 104 τ.μ. στο ισόγειο θα στεγάσουν το ελαιοτριβείο και την τυποποίηση. Ο όροφος θα έχει έκταση 54 τ.μ. και θα λειτουργεί ως αποθήκη του τυποποιημένου ελαιολάδου.
Η δημιουργία της μονάδας δίνει τη δυνατότητα στην οικογένεια Καλαμποκά να έχει απόλυτο έλεγχο του ελαιολάδου που παράγει, σε όλα τα στάδια παραγωγής και τυποποίησής του. Αυτό σημαίνει ότι θα ελέγχει πλήρως όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του, αναβαθμίζοντας ακόμη περισσότερο την ποιότητα του βραβευμένου ελαιολάδου «Ειρήνη» που παράγει.
Το «Eirini» είναι το μόνο ελληνικό ελαιόλαδο που βραβεύθηκε το 2011 στο Διαγωνισμό «Mario Solinas» του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, αποσπώντας το τρίτο βραβείο στην κατηγορία του έντονα φρουτώδους ελαιολάδου.