Ο Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Παλαιοκήπου και η εταιρεία «Unity ΕΠΕ» διοργανώνει εσπερίδα, που θα πραγματοποιηθεί σήμερα Πέμπτη 15 Δεκεμβρίου, στις 6 το απόγευμα, στο χώρο του Συνεταιρισμού, με θέμα: «Η εκσυγχρονισμένη κοινή άλεση».

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, θα αναλυθούν τα θέματα: «Ο προγραμματισμός της ελαιοσυγκομιδής» και «Η συσκευή ελαιοπεριεκτικότητας “Spectrastar”». Ομιλητής θα είναι ο χημικός Αντώνης Αντωνόπουλος.
Με την κοινή άλεση εξασφαλίζεται καλύτερης ποιότητας λάδι για τους παραγωγούς, ταχύτερη άλεση του καρπού, καλύτερη αξιοποίηση του μηχανολογικού εξοπλισμού του ελαιοτριβείου και μείωση του κόστους άλεσης. Πρόκειται για ένα πολύ διαδεδομένο σύστημα στην Κρήτη και τη Λακωνία. Σε πάρα πολλές περιπτώσεις η κοινή άλεση εξασφαλίζει την αυθημερόν άλεση του καρπού, που αποτελεί μια από τις βασικές προϋποθέσεις για να παραχθεί υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.