Ο συμπατριώτης μας θεολόγος, συγγραφέας, διευθυντής της βιβλιοθήκης της Ιεράς Συνόδου, Μανώλης Μελινός κυκλοφόρησε πριν λίγο καιρό τον τρίτο τόμο της σειράς «Υπέρ Υγείας».

Περιλαμβάνει 225 καλογερικές συνταγές διαφόρων θαλασσινών και ψαριών με κορυφαίο, ασφαλώς, το περίφημο «αγιορείτικο ψάρι», όπως: Ανεμώνες τηγανητές, 27 γαριδοσυνταγές (γαρίδες σε αυγά γεμιστά, γαρίδες μουσακάς, γαρίδες με σάλτσα μουστάρδας), συνταγές καβουριών (καβουρομακαρονάδα και άλλες), 27 καλαμαριών (καλαμάρια κορμός, γεμιστά με κάστανα και κουκουνάρια, μουσακάς), καλόγνωμες πιλάφι, καραβίδες ψητές, συνταγές μυδιών, «οστρακοσύναξις», πεταλίδες και κοχλιοί, πίνα κεφτέδες κ.ά., 32 συνταγές σουπιάς (σουπιές με πράσινες ελιές, με σπανάκι και μυρόνι, στιφάδο), 47 συνταγές χταποδιών (παστίτσιο, χταπόδι αλατοπιπεροριγανολαδοκρασοξιδωμένο, χταπόδι πίττα ή σουβλάκι, χταπόδι σε χυμό πορτοκαλιών). Επίσης από τις 65 συνταγές ψαριών, κορυφαία είναι το περίφημο «αγιορείτικο», που αποτελεί το επίσημο έδεσμα, «το καλό φαγητό» των Αγιορειτών το Πάσχα, τα Χριστούγεννα, όλες τις μεγάλες Εορτές, στις πανηγύρεις των Μονών τους, τις «επίσημες» ημέρες.

Επίσης 14 συνταγές για βακαλάο (βακαλάος... δαμασκηνός, με κόκκινη σκορδαλιά, βακαλάος ή γαλέος μαγειρίτσα), γαύρος τουρσί, συνταγές για τις περίφημες μοναστηριακές ψαρόσουπες (όπου βάζουν αγουρίδα σταφυλιού και λίγη θάλασσα), συνταγές για κολιούς γεμιστούς, λαβράκια με κρασί στον φούρνο, για ξιφία και γαλέο, πώς φτιάχνουν πατσά ψαριού, πέρκα σνίτσελ ή μπιφτέκι, πεσκανδρίτσα μαγειρίτσα, ροφό φρικασέ, σαφρίδια γιουβαρλάκια, κεφτεδάκια ή σουτζουκάκια, σολομό φούρνου με πορτοκάλι, συναγρίδα ή φαγκρί ψημένα μέσα στο ζυμάρι, τόνο παστίτσιο ή σουφλέ, τσιπούρες λιαστές στα κάρβουνα κ.ά..

Επίσης, βρίσκουμε 365 εξαιρετικές φωτογραφίες Μοναχών αλιέων -επί το έργον- στην βάρκα, με τα δίχτυα, με τα παραγάδια, με το καμάκι, στην ακροθαλασσιά, φωτογραφίες διαφόρων αλιευμάτων, φωτογραφίες Μοναχών μαγείρων στο παραδοσιακό μαγειρείο του αγιορείτικου Μοναστηριού -και των λοιπών- στο κουζινάκι του αθωνικού Κελλιού ή της Καλύβης, καθώς και στων Μοναστηριών του κόσμου, φωτογραφίες φαγητών Μοναχών κ.ά..