Μία από τις χειρότερες χρονιές είναι το 2016 για τους παραγωγούς ρεβιθιών στο Λισβόρι, σύμφωνα με τα όσα δηλώνει στο «Ε», ο πρόεδρος του χωριού, Θεόδωρος Χατζηπαναγιώτης. Αιτία είναι οι εξαιρετικά περιορισμένες βροχοπτώσεις που σημειώθηκαν τους προηγούμενους μήνες.

Στα ξερικά χωράφια της περιοχής του Λισβορίου, η μέση απόδοση ρεβιθιών ανά στρέμμα, έπεσε στα 30 κιλά. Όταν στα ποτιστικά κτήματα της περιοχής, η παραγωγή έφθασε μέχρι και τα 220 κιλά ανά στρέμμα.

Παράλληλα, φέτος, τα ρεβίθια που προέρχονται από ξερικά χωράφια, έχουν ιδιαίτερα μικρό καρπό. Βέβαια πρέπει να αναφέρουμε ότι τα ρεβίθια του χωριού, έχουν πάντα μικρό καρπό. Κι αυτό είναι ένα στοιχείο που τα κάνει να ξεχωρίζουν από αυτά που παράγονται στην ηπειρωτική Ελλάδα ή εισάγονται από άλλες χώρες.

Περισσότερα στρέμματα

Η μέση απόδοση ανά στρέμμα στην περιοχή του Λισβορίου, έχει διαμορφωθεί στα 60 κιλά. Η συνολική έκταση που αξιοποιήθηκε για την παραγωγή τους, ανέρχεται στα 400 στρέμματα, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των κατοίκων του χωριού.

Στην έκταση αυτή περιλαμβάνονται και χωράφια γειτονικών περιοχών (π.χ. περιοχή Γλάρος και περιοχή Νυφίδα του Πολιχνίτου). Με βάση τα παραπάνω δεδομένα, η φετινή παραγωγή ρεβιθιών ανέρχεται στους 24 τόνους.

Τα στατιστικά στοιχεία που τηρεί το «Ε», δείχνουν ότι η φήμη που έχει αποκτήσει το προϊόν, σε συνδυασμό με τη μείωση του αγροτικού εισοδήματος από την καλλιέργεια της ελιάς και τη βόσκηση αιγοπροβάτων, έχουν οδηγήσει σε αύξηση τις καλλιεργούμενες εκτάσεις.

Το 2010, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις ήταν 200 στρέμματα, ενώ το 2016 ανήλθαν σε 400 στρέμματα. Παρά τη μειωμένη απόδοση ανά στέμμα, η φετινή παραγωγή ανήλθε στους 24 τόνους όταν το 2010 ήταν μόλις 15 τόνοι.

Παραδοσιακή φύτευση

Η σπορά του ρεβιθιού στο Λισβόρι, γίνεται πάντα με την παραδοσιακή διαδικασία, δηλαδή σπέρνεται την άνοιξη, από τα μέσα του Φλεβάρη ως τα μέσα του Μάρτη. Σε άλλες περιοχές της χώρας, έχουν αρχίσει να εφαρμόζονται σύγχρονες μέθοδοι καλλιέργειας, με ανθεκτικές ποικιλίες στις χαμηλές θερμοκρασίες, και έτσι η σπορά τους γίνεται το φθινόπωρο.

Ένα βαθύ όργωμα και δισκοσβάρνισμα είναι αρκετά για να γίνει η εγκατάσταση της καλλιέργειας του ρεβιθιού. Είναι πολύ σημαντικό το έδαφος να είναι εντελώς επίπεδο πριν από τη σπορά. Αν τυχόν υπάρχουν λακκούβες, εκεί θα συγκεντρώνεται το νερό της βροχής και θα κινδυνεύουν οι σπόροι και τα φυτά από σαπίσματα (το ρεβίθι είναι πολύ ευαίσθητο) στην περίσσεια εδαφική υγρασία.